在咱们的生计中，平庸错过一些不起眼的养生食材，它们然而藏在身边的矿藏。今天就为全球浩繁先容一种被誉为“龟龄菜” 的神奇蔬菜 —— 苋菜。曾几何时，苋菜在东谈主们眼中仅仅普通得弗成再普通的存在国产 色情，以致一度被用来喂猪。不竭词，跟着健康养生理念的束缚潜入，科学家们对各式食品进行了更潜入的商讨，苋菜这颗被淡忘的明珠终于再行振作出难得的光辉。今天就让咱们一都来了解一下它的奥密吧。
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苋菜是一种养分价值较高的绿叶蔬菜,含有多种对东谈主体故意的养分因素,包括卵白质、维生素、矿物资、膳食纤维等,其中的维生素 A 对眼睛健康至关遑急，大略驻防夜盲症和干眼症；维生素 C 则是一种雄壮的抗氧化剂，有助于增强免疫力，驻防伤风和其他疾病；膳食纤维不错促进肠谈蠕动，驻防便秘和其他肠谈疾病。同期，它还大略裁汰胆固醇水平，驻防心血管疾病。除此以外，苋菜中还含有一些独有的植牺牲学物资，如苋菜红素、黄酮类化合物等。这些物资具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效，大略匡助咱们驻防各式慢性疾病。是名副其实的“龟龄菜”，底下给全球共享一谈苋菜的可口服法，一都入手作念起来吧。
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【上汤苋菜】
准备食材：苋菜500g、皮蛋2个，蒜末、小米辣1个、猪油、生抽、盐解决苋菜：准备一把簇新的苋菜，择掉烂叶和老的根茎，放入盆中，加入一勺食盐，倒入没过苋菜的净水，浸泡10分钟，苋菜滋长在旷野，不免有会有杂质和虫卵，用手讲求的搓洗干净，多换几次水，控干水分备用。
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解决皮蛋：准备两个皮蛋，剥去外壳，切成小块，放入盘中备用，也不错提前煮熟，这么不错减少皮蛋的铅味。
解决配料：准备几瓣大蒜拍扁，扒掉外表，切成蒜末备用，两根小米椒，洗净切碎备用。
苋菜焯水：锅中提前把水烧开，加入一勺食盐和油，放入苋菜焯水一分钟，焯至断生后，控水捞出备用。
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烹调：热锅加入一勺猪油，加猪油更香，莫得猪油的话不错切几片肥肉代替，放入蒜未辣椒，翻炒出香味，然后加入皮蛋翻炒均匀，炒至皮蛋有点焦皮后加入一碗凉水烧开。
偷拍自拍亚洲色图加入苋菜：水开后，放入焯好的苋菜，再煮上一两分钟。
调味：本领到，字据个东谈主口味加入适量的盐、生抽，轻轻搅动均匀。
完成：煮至统共食材入味、熟透，即可出锅享用啦。
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养分价值
维生素和矿物资：苋菜和皮蛋中的维生素和矿物资互相补充，为体魄提供了全面的养分守旧。这些养分因素有助于防守体魄的平淡代谢、增强免疫力、保护眼睛健康等。
膳食纤维：苋菜中的膳食纤维有助于促进肠谈蠕动，驻防便秘，并裁汰胆固醇水平。膳食纤维还能加多饱腹感，有助于截至体重。
抗氧化作用：苋菜和皮蛋中的维生素 C、维生素 E 以偏激他抗氧化物资具有抗氧化作用，大略断根目田基，减少细胞挫伤，驻防慢性疾病的发生。
促进骨骼健康：上汤苋菜中的钙、铁等矿物资关于骨骼健康和血液轮回起着遑急作用。钙有助于防守骨骼的强度和密度国产 色情，驻防骨质疏松症；铁是合成血红卵白的遑急因素，有助于驻防贫血。
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